在中国，卖保健品和按摩椅给老人并不违法，但需要遵守相关法律法规和规定。保健品和按摩椅是老年人常用的健康产品，可以帮助他们保持健康和舒适。然而，需要注意以下几点：
首先，销售的保健品和按摩椅必须符合国家相关标准和规定，不能夸大宣传或虚假宣传，不能涉及虚假广告或欺诈行为。销售的产品必须经过合法的认证和检验，确保产品的质量和安全性。
其次，销售保健品和按摩椅的商家需要遵守《中华人民共和国广告法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，保护消费者的合法权益，不得进行欺诈、虚假宣传或不当销售行为。
另外，销售保健品和按摩椅的商家需要遵守《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保产品的质量和安全性，不得销售假冒伪劣产品或不合格产品。
此外，销售保健品和按摩椅的商家需要遵守《中华人民共和国广告法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，保护消费者的合法权益，不得进行欺诈、虚假宣传或不当销售行为。
总的来说，销售保健品和按摩椅给老人并不违法，但需要遵守相关法律法规和规定，保护消费者的权益，确保产品的质量和安全性。只有合法合规经营，才能赢得消费者的信任和支持，也才能在市场上取得长期的发展。